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Pastel con fruta de temporada sano y delicioso
Una de las cosas que más me hace sentir bien en casa, es la comida hecha por mi misma. Ahora la costumbre de nuestra casa es tener siempre algún pastelito listo, para tomar una taza de té o café y disfrutar de un trocito dulce.
Por eso, te traigo esta receta de pastel muy sencillo y lo mejor es que puedes hacerlo con fruta de temporada. Yo utilicé albaricoques. Y decidí disfrutarlo con una buena taza de té ecológico de Tétique.
Ingredientes:
- 3 albaricoques
- 180 gr de azúcar + 2 cucharadas (yo utilicé azúcar moreno)
- 80 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 1 huevo
- 125 gr de yogur natural
- 160 gr de harina
- 80 gr de harina de almendra (pueden poner harina normal, pero el sabor cambia)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de impulsor químico vainilla
Preparación:
Cortamos albaricoques a trozos y los espolvoreamos con dos cucharadas de azúcar. Reservamos.
Unimos el azúcar con la mantequilla y batimos.
Añadimos el huevo, el yogurt, la vainilla, la harina, la harina de almendra, el impulsor y el bicarbonato. Batimos unos 2 minutos.
Precalentamos el horno a 175 ºC y horneamos durante 10 minutos. Luego bajamos la temperatura a 160 ºC y dejamos otros 30-40 minutos más. Revisar si está hecho con un palillo.
Después de terminar de hacer un delicioso pastel de frutas, ¿qué mejor manera de complementarlo que con una bebida igualmente deliciosa? En Tétique, tenemos varias opciones de tés e infusiones perfectas para ti.
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