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¿Por qué se forma una película en la superficie de mi té negro al enfriar?

Esta película opaca se crea con todo buen té negro después del enfriamiento. Esta película se menciona en el mundo de té como CREMA o CREAM y consiste principalmente de partes de la cafeína y partes de los aceites esenciales, esta "CREMA" suele ser un signo de una buena calidad de su té negro.

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