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Guía para conocer todos los tipos de azúcar

Conocer todos los tipos de azúcar no tiene que ser una tarea que requiera grandes estudios. En realidad su clasificación es mucho más sencilla de lo que parece a simple vista. Por ello se puede realizar con facilidad una guía para distinguir una de otras. De esta forma se puede comprender cuales son las que se consumen de forma más pronunciada en la vida cotidiana.

En la actualidad existe gran número de personas preocupadas por los distintos efectos del azúcar en su organismo. Es por ello que hay mucha información al respecto, siendo importante de conocer. Se trata de un componente que se puede conseguir de forma natural y a su vez artificial. Por ello hay se pueden encontrar sus diferencias y así aprender a usarla apropiadamente.

Tipos de azúcar de forma general La forma más común de clasificar los tipos de azúcar es distinguiéndola por su apariencia o grado de refinamiento. Por ello, de forma general, se conocen la azúcar morena, cuya particularidad es su color oscuro; la blanca, que es que más se consigue en el mercado; y la rubia, la cual es más clara que la primera pero que se conoce por su particular perfume. Por otra parte también existe la Glas, que se distingue por estar molida en un polvo muy fino; la mascabada que proviene de la remolacha; y la melaza con su forma de sirope espeso.

Otra forma general de clasificar sus tipos es por su naturalidad. En este caso entran productos como la miel, junto con los siropes de alce, agave, savia y cereales. En este caso en particular poseen vitaminas y minerales ya que no sufren transformaciones pertinentes. De hecho este grupo en particular tiene una gran importancia ya que aportan mayor sabor que el azúcar blanco. Por ello son reconocidos en todo el mundo y usados en recetas de todas las clases.

Clasificación más precisa del azúcar

Otra forma más específica de clasificar los tipos de azúcar es por su nivel nutricional. En este caso son los mismos que de forma general, sola que es una forma más técnica de mencionarlos. La ventaja es que en este caso solo hay dos grupos por los que preocuparse: los intrínsecos y los libres. Por lo que puede resultar más sencillos de mencionar y memorizar. Los azucares intrínsecos particularmente se distinguen por estar en los alimentos frescos.

Los mismos no son procesados, por lo que están presente en frutas y en los lácteos. Los que son de tipo libre se agregan a las comidas e igualmente se incluyen los que ya existen naturalmente. Es por ello que los zumos, la miel, concentrados y los jarabes forman parte de los mismos.

En Tétique los tipos de azúcar no son un problema del cual preocuparse. La idea es que cada uno de nuestros productos sean los más naturales posibles. Por esta razón se usan los mejores ingredientes en cada una de vuestras preparaciones.