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Tarta de Manzana con Harina de Espelta: ¡Vegana, Jugosa y Fácil!

Las frutas y verduras se encuentran entre los alimentos más valiosos que tenemos porque nos proporcionan una buena dosis de vitaminas y minerales.

 

Ingredientes:
150 g de harina de espelta
1 bolsa de polvo de hornear (bicarbonato de sodio)
100 g de azúcar de caña
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
125 ml de leche de aventa (o otro tipo de leche vegetal)
100 g de compota de manzana
100 ml de aceite de girasol
Vainilla al gusto
500 g de Manzanas (ej. Golden Delicious)
También necesitas:
Un poco de azúcar de caña opcional
Un poco de azúcar en polvo opcional
Una forma redonda de tarta (27 cm de diámetro)

Preparación:
Mezcle bien los ingredientes secos en un cuenco. Después mezclar la leche, el puré de manzana, el aceite de girasol y la vainilla en un recipiente aparte. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar con la batidora varias veces.

Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Agregue las rodajas de manzana peladas a la masa inmediatamente después del corte, dejando un puñado para la cobertura.

Mezclar la masa unas cuantas veces más hasta que todo esté bien homogéneo. Engrasar el molde y llena la masa con él. Adorne con las rodajas de manzana restantes y cubra con un poco de azúcar de caña.

Hornee la tarta de manzana de espelta en el horno pre-calentado a 175 grados de calor superior e inferior durante aproximadamente 55 minutos. Pero aproximadamente después de 30 minutos, cubra el pastel con un poco de papel de aluminio si es necesario para que la superficie no se dore demasiado.

Para disfrutar este pastel de manzanas hemos elegido nuestra infusión Vitamínica, una infusión con grandes propiedades y baja en calorías.