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Pastel de queso con chocolate

En mi país este tipo de pastelito, que contiene requesón y muy poca harina, se llama "zapekanka". Cada niño de mi país sabe que es y creo que no conozco a nadie a quien no le guste. Hay mil de recetas de este postre tan rico, hoy os ofrezco una de ellas.

Pastel de Queso con Chocolate Geniava Food Pictures - Pastel de Queso con Chocolate

Ingredientes:

500 gr de requesón
3 huevos
2,5 cucharas de harina
pizca de sal
1-2 cucharas de azúcar
40 gr de chocolate negro cortado en trocitos pequeños
piel rallada de una lima
vainilla

Preparación:

Mezclamos muy bien el requesón con huevos, azúcar, sal, piel de lima. Añadimos harina, removemos y al final añadimos chocolate troceado.

Volcamos en el molde engrasado y ponemos al horno precalentado a 200º C. Cuando ponemos el pastel, bajamos la temperatura a150 º C y horneamos durante una hora.

Yo hice una salsa de frutos rojos para acompañar este pastel, le queda muy bien.

 

¡Buen provecho!

TéTique - Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, profesional de Fotos de historias de amor, Comida y Familia.