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Pastel con fruta de temporada

Una de las cosas que más me hace sentir bien en casa, es la comida hecha por mi misma. Ahora la costumbre de nuestra casa es tener siempre algún pastelito listo, para tomar una taza de té o café y disfrutar de un trocito dulce.

 

pastel con fruta albaricoques pastel con fruta albaricoques

Receta de pastel muy sencillo y lo mejor es que pueden hacerlo con fruta de temporada. Yo utilicé albaricoques. Disfrutarlo con una buena taza de té de TéTique.

 

Ingredientes:

3 albaricoques
180 gr de azúcar + 2 cucharadas (yo utilicé azúcar moreno)
80 gr de mantequilla temperatura ambiente
1 huevo
125 gr de yogur natural
160 gr de harina
80 gr de harina de almendra (pueden poner harina normal, pero el sabor cambia)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de impulsor químico
vainilla

 

Preparación:

Cortamos albaricoques a trozos y los espolvoreamos con dos cucharadas de azúcar. Reservamos. Unimos el azúcar con la mantequilla y batimos. Añadimos el huevo, yogurt, vainilla, harina, harina de almendra, impulsor y bicarbonato. Batimos unos 2 minutos.

Precalentamos el horno a 175 ºC y horneamos durante 10 minutos. Luego bajamos la temperatura a 160 ºC y dejamos otros 30-40 minutos más. Revisar si está hecho con un palillo.

 


 

Para este Pastel recomendamos la siguiente infusion:


 

¡Buen provecho!

TéTique - Boutique de Tés y Chas en colaboración con Geniava Fotos, Profesional de Fotos de historias de Amor, Comida y Familia.

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