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Bizcocho con manzana y canela

Bizcocho con manzana y canela

Ingredientes para molde de 20 cm:

180 gr de harina
1 1/2 cucharadita de impulsor químico
1/2 cucharadita de canela (se lo puede hacer con canela como sin ella, o añadiendo vainilla, y las dos opciones me gustaron mucho)
85 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
175 gr de azúcar
1 huevo
120 ml de leche
2-3 manzanas
pizca de sal

 

Preparación:

En una bol mezclamos bien la harina tamizada, impulsor, canela y sal. En otro recipiente batimos a velocidad alta la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo y luego la leche. Al final añadimos los ingredientes ya mezclados. Removemos bien con la cuchara y echamos la masa al molde engrasado. Las manzanas pelamos y cortamos en láminas. Ponemos una capa de manzanas por encima, echamos un poco de azúcar con canela, podemos repetir otra capa de manzanas (más manzanas encima, más húmedo os quedará el bizcocho). Un poco de azúcar con canela más y listo para ponerlo al horno. Primeros 10 minutos a 175º C, luego bajamos la temperatura a 160º C y dejamos otra media hora más. Revisad con palillo si el pastel está listo.

La canela y manzanas es una mezcla muy clásica y tan rica. También os recomiendo utilizar dos tipos de manzana, más dulce y más ácida, así el sabor será más rico.

 


 

Para este Bizcocho recomendamos la siguiente infusion:


 

¡Buen provecho!

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