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Jengibre o Kion

El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia del zingiberáceas y pertenece a las plantas monocotiledóneas, tropical perenne oriunda de Asia. Produce ramilletes de capullos que se abren para dar flores amarillas, verdes y moradas. Su aromático rizoma subterráneo se utiliza como especie culinaria en todo el mundo.

 

Historia

El jengibre se ha cultivado durante milenios en China, India, sudeste de Asia, oeste de África y el Caribe, hasta llegar a Occidente hace 2000 años. Ya aparece mencionado en antiguos escritos sánscritos y chinos y en la antigua literatura medica griega, romana y árabe. Sus raíces deben su popularidad tanto a sus virtudes medicinales como a sus usos alimentarios. Los usos culinarios del jengibre son muy variados, se utiliza fresco en platos asiáticos, en vinagre o jerez como aperitivo y cristalizado en postres. Existen también licores de jengibre, vino verde de jengibre y la tradicional " cerveza " de jengibre. Entre sus diferentes formas de consumirlo cabe citar la raíz seca, triturada o fresca, los extractos líquidos, el jarabe, la infusiones, las tinturas, los comprimidos y las capsulas, algunos de los cuales tienen ya un contenido estandarizado de gingerol.

No sin razón es un componente importante en la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china (MTC). También en los aceites esenciales, vitaminas y minerales son responsables de la eficiencia energética de la pequeña raíz.

El Jengibre es mejor conocido como especia en la cocina y  muy popular en forma de té de jengibre o también llamado agua de jengibre. Dependiendo de la receta, el jengibre puede ser por ejemplo, además de con limonaria, regaliz y otras hierbas mezclada para refinar su gusto. A menudo se prepara el jengibre con té verde o té negro.

Infusion de Jengibre o Kion TéTique - Infusion de Jengibre o Kion

El té de jengibre es también una buena opción y le ofrece muchas ventajas, ya que tiene una amplia variedad de efectos en el cuerpo de curación. El té de Jengibre ayuda con las náuseas y con problemas de indigestión y a menudo hace milagros. Para la gente que les gusta comer mucho, no es necesario beber después de una cena suntuosa un bíter ya que el té de jengibre ayuda de la misma manera.

 

Beneficios del Té o Infusion de Jengibre o Kion

Resfriado: En temporadas de frío o si ha cogido un resfriado, no hay casi nada mejor que beber una taza caliente de té de jengibre. A algunos les gusta tomar el té antes de comer, pero como menciónado antes, después de una comida pesada el jengibre estimula los jugos digestivos. El té de jengibre puede incluso ayudarle a perder peso, ya que, entre otras cosas estimula el metabolismo.

Estimulante antibiótico e inmune: Las sustancias picantes contenidas en el jengibre son el gingerol y shoagol que se parecen mucho en su estructura química a la aspirina y por eso se dice que los ingredientes activos en el jengibre tienen efectos similares a los de una pastilla para el dolor. El jengibre tiene un estimulante antibiótico e inmune y es un buen tónico. Además de estas sustancias se ha encontrado en el jengibre al menos 160 más sustancias que poco a poco aclaran las razones de el efecto positivo del jengibre.

Digestión y desintoxicación: La digestión de las grasas en el intestino se ve reforzada por el jengibre, ya que generalmente el Jengibre estimula la producción del ácido gástrico, por lo que también otros alimentos pueden ser digeridos más rápidos y fácilmente. El Jengibre tiene propiedadesantioxidantes y por eso apoya el digestivo, desintoxica el cuerpo y rejuvenece.

Efectos positivos: El jengibre se dice que tiene un soporte adicional para la bronquitis, problemas del hígado, dolores, dolor de garganta, afecciones reumáticas, mareos y diarrea. El jengibre ayuda a menudo incluso con la fatiga, el agotamiento, el cansancio y la falta de energía, mientras estabiliza mentalmente y físicamente, estimula y fortalece.

Precauciones

Son pocos los efectos secundarios cuando se toma en dosis pequeñas, aunque los gases, la distensión abdominal, el ardor de estomago y las nauseas se asocian a veces al jengibre pulverizado. Las alergias suelen aparecer en forma de sarpullido. Las personas que padezcan enfermedades de la vesícula biliar deben evitar esta planta. Ten precaución cuando combines la medicina herbal de jengibre con otra plantas, medicamentos o fármacos anticoagulantes. Las mujeres embarazadas y niños menores de 6 años de edad no es recomendable el jengibre. Antes de una operación quirúrgica planificada no se puede tomar jengibre, tampoco teniendo fiebre alta ya que en estos casos se debe siempre consultar con su médico.


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